Принцип раздельного питания.

Вполне допустимо продукты из группы с преобладанием белков скомбинировать с продуктами из нейтральной группы или продукты из группы с преобладанием углеводов скомбинировать с продуктами нейтральной группы. Уже через несколько дней, проведенных по принципам раздельного питания, вы заметите, насколько просто составлять такие меню и насколько мало вы стеснены в выборе блюд для такой диеты.

Продукты богатые белками, рекомендуемые для раздельного питания:

1. Сорта мяса:
— говядина,
— телятина,
— баранина.
Свинина тоже относится к продуктам, богатым белками, однако раздельное питание рекомендует от нее отказаться

2. Сорта птицы:
— индейка,
— гусь,
— утка,
— курица,
— цыпленок.

3. Колбасные изделия, готовые колбасные, изделия из свинины в раздельном питании не рекомендуются, поэтому их заменяют колбасными изделиями из говядины, телятины или мяса птицы.
4. Некопченая рыба.
5. Морские продукты.
6. Соевые продукты, например соевый соус, соевый творог и приготовленные на основе сои бутербродные массы.
7. Яйца.
8. Молоко.
9. Сорта сыра (жирностью не более 50%).
10. Вареные помидоры.

11. Напитки:
— фруктовый чай,
— яблочное вино,
— терпкое белое,
— красное вино,
— терпкое розовое вино,
— сухое шампанское,
— фруктовые соки — натуральные целые и разведенные водой.

12. Ягоды (кроме черники).
13. Семечковые фрукты (кроме мягких сладких яблок).
14. Косточковые фрукты.
15. Виноград.
16. Экзотические фрукты (кроме бананов, свежего инжира и фиников).

Продукты, нейтральные по составу, рекомендуемые для раздельного питания: Следующие перечисленные продукты могут входить в одно меню либо с продуктами, богатыми углеводами, либо с продуктами, богатыми белками.

1. Жиры (кроме затвердевших и белых твердых жиров):
— растительные масла (предпочтительнее масла холодного отжима), — незатвердевшие сорта маргарина с высоким содержанием сложных ненасыщенных жирных кислот,
— сливочное масло, кроме этого салообразные растительные бутербродные массы.

2. Кисломолочные продукты.
3. Сливки для взбивания и сливки для кофе.
4. Сорта сыра с жирностью от 50% и выше.
5. Белые сорта сыра, например овечья и козья брынза, творожный сыр.
6. Сыро- и варенокопченые колбасные изделия.
Вы должны отказаться от подобных колбасных изделий из свинины, говядины и индейки.
7. Сырокопченое мясо.
8. Сырая, копченая или маринованная рыба.

9. Овощи:
баклажаны, артишоки, авокадо, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, цикорий, китайская капуста, зеленый горошек, фенхель, огурцы, чеснок, кольраби, лук-порей, зеленый лук, свежая кукуруза, мангольд, морковь, сладкий перец, редиска, редька, свекла, брюссельская капуста, красно- и белокочанная капуста, сельдерей, спаржа, шпинат, сырые помидоры, савойская капуста, репчатый лук, кабачки.

10. Листовые салаты.
11. Грибы.
12. Побеги и проросшие семена или бобы.
13. Травы, пряности и цедра цитрусовых.
14. Орехи (кроме арахиса) и семечки, а также кокосовая стружка, кунжут и мак.
15. Черника.
16. Изюм.
17. Оливки и маслины.
18. Яичные желтки.
19. Дрожжи.
20. Овощной бульон или отвар.
21. Прозрачные крепкие спиртные напитки, например водка, можжевеловая настойка, коньяк.
22. Травяные чаи.
23. Желирующие средства.

Рекомендации:

Для панировки продуктов из группы преобладанием белка не пользуйтесь панировочными сухарями они относятся к группе с преобладанием углевдов), панируйте продукты в кунжутном семени, молотом миндале или молотых орехах (все это продукты из нейтральной группы). Продукты, богатые углеводами, рекомендуемые для раздельного питания:

1. Каши из цельного зерна.
2. Гречиха.
3. Продукты из цельного зерна.
4. Картофель.
5. Овощи: топинамбур, грюнколь и козельцы.
6. Сорта фруктов: бананы, сладкие мягкие яблоки, свежие инжир и финики.
7. Сухофрукты (кроме изюма).
8. Подсластители.
9. Картофельный крахмал.
10. Разрыхлитель для теста с винным камнем.
11. Разрыхлитель для пудингов (без красителей).
12. Кароб (молотый плод рожкового дерева — порошок, применяется как какао).
13. Пиво.

14. Рафинированной муки и изготовленных из нее продуктов, например сладкой и пикантной выпечки, а также макаронных изделий, кроме этого — шлифованного риса.
15. Сахара, подсластителей и изготовленных с ними продуктов, например сластей, мармеладов и желе.
16. Полуфабрикатов и консервов.
17. Сухих бобовых, например гороха, фасоли и чечевицы.
18. Арахиса.
19. Брусники.
20. Свинины и сырого мяса.
21. Колбасных изделий.
22. Сырых яичных белков.
23. Готового майонеза.
24. Уксуса.
25. Твердых жиров, например обычных сортов маргарина и твердых белых жиров для фритирования и жарки (в брусках).
26. Черного чая, кофе, какао и крепких спиртных напитков.